수확한고추숙성
2013.09.08 22:41
수확한 고추는 숙성의 과정을 거치게 됩니다.
밭에서 땄지만 완전한 붉은빛깔이 나지 않은것들이 있기에 이를 2~3일간 저장시키면 좋은 색깔이 발현되기 때문입니다.
이를 위해 야외에서 숙성을 시킬경우에는 짧은시간에 숙성을 마쳐야 하고 여러날이 지날경우엔 상할수가 있기에 저온창고에 두어 숙성을 시키면 보다 길고 안전하게 숙성을 시킬수가 있습니다.
댓글 0개
서비스 링크
전북 남원시 산내면 천왕봉로 607번지. 010-6306-0494. 063-636-0494. Fax:02-6280-6584. 상표등록.제45-0039447호.
