지리산의아침! 지리산의 먹거리,볼거리,사람들의 삶의 이야기가 있는곳을 꿈꿉니다.

맛있고 수확량이 많은 지리산 참조은고사리종근을 분양합니다

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지리산의 맑은 물과 신선한 공기..,흙..,그리고 농부가 함께 키운 고추!

지리산에 깃든 옹녀와 변강쇠의 사랑의 전설!

이 둘이 모여 붙여진 이름이 바로 "지리산변강쇠고추"랍니다.

 

지리산에 스며있는 변강쇠의 강한 힘을 상징하는 이미지가 손상되지 않도록..,변강쇠고추는?

청정지역인 지리산뱀사골입구와 둘레길3구간에 위치한 "지리산변강쇠 고추농장"에서 키운 고추로..,

 

1.유기물질(퇴비)를 많이 주고..,비료는 최소화하여 땅의 힘을 길러 줍니다.

2.병충해의 방제를 위해 농약을 사용하되 비가오면 농약성분이 사라지는 저독성약제를 사용합니다.

 -저독성으로 인증을 받은 농약을 사용하여 작물에 약성분이 축적되지 않도록 합니다.

 -탄저병의 경우..,석회보르도액, 칼슘제 등..,농약성분이 아닌..,미량요소를 사용하여 고추의 내성을 길러 병을 예방하여 줍니다.

 -병충해의 경우..,은행잎이나 옻을 달인물을 사용하여 방제합니다.

 -새를 쫒을때는..,독성농약을 통해 새가 먹고 죽는 방법이 아닌,

  새박사 등의 냄새로 새를쫒는 제품을 사용하여 비록 유해조류이지만 생명의 손상을 입지 않도록 합니다.

 -고추두둑의 풀을 손으로 뽑아서 없애주고, 고랑의 풀은 예초기를 통해 잘라주어 고추가지들이 손상이 되지 않도록합니다.

3.영양성분을 고르게 살포하여 고추가 튼튼하게 자라도록 합니다.

 -생력, 해거름..,등의 영양성분을 주1회 이상..,충분히 공급하여 줍니다.

4.고추를 수확하여 품질에 이상이 없는 고추로 선별작업을 거친후..,고추세척기를 통해 이중 세척을 합니다.

 -큰 통을 이용해 세척을 하는 것보다는 고추세척기로 세척을 하는것이 3중의 브러시를 통과하면서 세척이 되어 세척력이 우수합니다.

5.고추건조기를 통해 50도~60도에서 10시간내외의 살균작업과 기초건조를 하고, 햇빛에서 말려줍니다.

 -고추를 살균함으로써, 고추 내부에 잠재되어 있을지도 모르는 균등을 살균하여 줍니다.

 -바닥에 포장을 사용하고 그 위에 망사를 이용하여 고추에 이물질이 들어가지 않도록 하여 건조합니다.

 -햇빛에 충분이 말려 고추를 흔들어보면 고추씨앗이 딸랑딸랑거리는 소리가 들립니다.

6.직영농가에서 재배 및 관리하여 수확한 고추만을 판매합니다(1만6천포기 식재)

7."변강쇠고추"를 상표출원하여 직영농가의 제품을 생산에서부터 판매까지 브랜드로 관리하여 품질을 보증합니다.

8.고추의 매운정도는?

 -매운고추와 매운맛이 조금 덜한 고추의 2가지가 있습니다.

 

*태양초고추를 알아보는 법?

1.태양초는 고추의 꼭지가 노랗게 변색이 되며 고추에서 선홍색의 밝은 빛이 납니다.

 -고추건조기만을 이용하여 말리는 경우에는 고추꼭지가 파란색을 띄우며 선홍색의 밝은 빛이 나지 않습니다.

 -비닐하우스에서 말리는 경우는 고추의 색이 검은빛을 띄우게 됩니다.

 

그럼.., 변강쇠고추의 자라고, 크는 모습에서..,수확을 하여 세척을 하고 건조하여 청정한 지리산건고추로 생산되는 모습을 한번 보실까요?

변강쇠고추에 대해 자라는 과정에서부터 수확 및 건조까지 더욱 많이 알기 원하시면..,"지리산변강쇠고추"편을 살펴보시기 바랍니다

 

*지리산변강쇠건고추 가격은?

  현재는 건고추의 가격이 형성되지 않은 상태입니다.

  가격은 올해의 고추작황에 따라 변화가 있을수 있는 상태로..,지리산변강쇠고추농장에서는 시장가격이 형성될때지  

  아래와 같이 가격을 정하여 판매합니다.

 

-건고추 600그램 1근=9,000원(택배무료/5근이상 주문)=>할인8,000원

 

*변강쇠고추의 구입을 원하시면..,010-8720-1722로 연락바랍니다.<고추 심고 자리잡기>

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 흙얇게2013-05-24 17.29.19.jpg 방아다리2013-05-24-17.32.51 (7).jpg  

<자라는 고추>

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 풍성고추밭-IMG_0068.jpg 풍성고추밭-IMG_0068 (1).jpg IMG_0132.jpg

 

<수확, 선별 및 세척>

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<건조>

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  1. 커다란 대봉감을 따서 곶감을 만드려고 합니다.

  2. 참깨를 수확해서 포장하고 참기름으로도 만들었네요

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  4. 고소한 냄새? 참깨의 효능은? 뇌수를 보하고 뼈를 튼튼하게 하며 장복하면 눈과 귀를 밝게 한다고 합니다.

  5. ♥10대 건강식품, 토마토♥ 붉은색의 예쁘게 생긴 과일이면서 비타민과 미네랄 등이 풍부해서 영양의 보고라고 알려진 토마토의 효능을 알면 꼭 챙겨 먹어야 하지 않을까요?

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  9. ♣건강먹거리, 마늘의 효능♣ 세계10대 음식재료, 각종 암과 성인병등에 좋은 음식재료를 찾으면 빠지지 않고 등장하는 마늘

  10. ♤우리몸에 유익한..,감식초의 효능♤

  11. 겨울에 진입한 지금.., 여기 저기서 김장을 하느라 바쁘네요. 김장철이 된거죠..,

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  13. 장작불에 구워먹는 군고구마는 이 가을에 캐야지요.

  14. 혈액순환을 개선시키는..,가을철에 나는 고약한 냄새의 주인? 그래도 맛있는 은행

  15. 맛있는 도토리묵을 만드는 재료, 도토리입니다.

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