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♤우리몸에 유익한..,감식초의 효능♤

가을부터 시작하여 겨울동안 사랑받는 과일, 감~
맛있는 홍시부터..,곶감에 이어..,
우리몸을 건강하게 하는 감식초를 만드는 원료이죠.

감을 상품으로 만들때는..,

1차로 홍시를 만들고..,
2차로 곶감을 만들며..,
3차로 감식초를 만듧니다.

홍시가 되었으나 말랑거려서 상품으로 판매하기 
어려운 감을 이용해 감식초를 만드는데 홍시가 된 감을 

곶감으로 만들면 곧바로 초산이 발효되어 훌륭한 감식초로 만들어 집니다.

♣감식초는 어떻게 만드나요..,?
1.감식초는 감을 100%로 하여 항아리에 넣어서 
보관하면 발효과정을 거쳐 하얀막형태로 초산이 생기는데..,

감의 홍시가 된 상태에 따라 1년에서 3년을 숙성하여 완성합니다.

♣감식초의 성분은..,?
1.초산과 호박산, 주석산, 아미노산 등 60여종의 유기산이 풍부합니다.

♣감식초의 효능은..,?

1.감식초에는 타닌과 아스코르브산(비타민 C)이 풍부해 음식물의 산성농도를 저하시켜 보존력을 높인답니다.

2.신맛을 통해 소화액의 분비를 자극시켜 입맛을 돋우며, 신진대사를 활성화시켜 피로를 빠르게 회복시켜 줍니다.

3.숙취를 해소하는데 도움이 되는데..,
감식초에 풍부한 비타민 C가 아세트알데히드를 제거하는 역할을 하기 때문이죠.

4.풍부한 유기산이 체내 노폐물을 원활히 대사시켜 비만을 방지하는 역할을 합니다.

5.함유된 비타민C는 혈관을 강화시켜 순환기 계통의 각종 성인병을 예방하는 효과가 있습니다.

♣감식초의 복용법은..,?
1.감식초원액을 물과 1:10의 비율로 섞어서 복용합니다.
2.기호에 맞게 꿀이나 매실엑기스등을 넣어 달콤하게 복용합니다.

♣주의점은..,?
1.감식초를 만들때 자연발효시킨 감식초를 선택하시기 바랍니다.

우리가 주변에서 가장 흔하게 만나는 감이
이처럼.., 유익한 감식초로 탄생하여 우리를 위하고 있네요.

#지리산 #감식초


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