꾸러미편지(요리법) - 지리산의아침 꾸러미이야기(편지)-2014년9월2번째

<꾸러미편지>

9월도 끝나가는 마지막주가 되었습니다.

이제 10월이 되면 지리산에도 단풍이 물들어가는 게절이 되는군요.

요근래 지리산에 올라가니 나뭇잎이 하나둘씩 노랗게 물들어 가는게 보이더군요.

지난주에는 비가 많이 와서..,

회원님들께 능이버섯 한 개씩이라도 보내드리고 싶어..,산행을 여러번 했으나

다른 버섯들도 보이지가 않네요.

그래도 상황버섯등은 채취를 해 놓았으니 겨울철에 드려서 면역기능강화에 조금이나마 도움이 되도록 할게요.

상추, 참나물, 쑥갓, 고구마 등의 채소류는 약을 하지 않고 키우는 종류들입니다.

특히, 가지는 약을 하지 않음은 물로..,노지에서 햇빛을 충분히 받고 자란 품목이랍니다.

밤은 밤재배지역으로 유명한 함양의 밤산에서 직접 주어온 것을 선별하여 보냅니다.

보내드리는 품목들이 모두 안심하시고 드셔도 되는 제품을 보냅니다.

회원님들, 모두 건강하시고 가정에 행복이 가득하시길 바랍니다.

			지리산에서 자라는 제철과알+제철채소+버섯으로 꾸민
			지리산의아침 꾸러미
	안녕하세요. 2014년 9월 2번째 배송하는 지리산의아침 꾸러미입니다. 이번에는 9가지로 구성해서 보내드립니다. -제철과일: 단감, 밤 -제철채소: 참나물, 쑥갓, 파프리카, 가지, 상추, 호박고구마 -버섯: 느타리버섯 <채소 보관방법> ▸키친타올로 싸서 비닐팩에 넣어서 냉장 보관합니다(일주일 정도 보관 가능함) ▸시들은 채소는 대야에 물을 넣고 얼음과 식초 몇방울을 넣고 30~40분이 지나면 싱싱하게 살아납니다.

<꾸러미요리법> 일반적으로 널리 알려진 종류는 요리법 설명을 생략합니다.
품목		요리	요리법
참나물		것저리 나물무침	1.것저리는 고춧가루,참기름,다진마늘,소금이나 간장,설탕을 넣어서 버무려 먹는다 2.나물무침은 뜨거운물에 줄기부터 먼저 넣고 잎은 나중에 넣어서 데친다.
느타리버섯		볶음	느타리버섯을 뜨거운물에 살짝 데친후 차가운물에 헹군다 어묵이나 양파와 함께 채를 썰어 볶아서 먹는다.
쑥갓		쌈 무침	1.쌈용으로 드시면 됩니다 2.끓는물에 데쳐서 씻은 후 양념을 넣고 무침으로 해 드시면 됩니다.

<2014년 10월 1번째 농산물꾸러미 목록> 나물의 생장상황에 따라 조정될수 있습니다.
1.제철과일(1~2품목)			2.나물류(5~6개품목)	3.버섯류(1개품목)	4.기타품목

	“지리산의아침 나물꾸러미”는 회원들의 건강에 보탬이 되는 먹거리를 만들기 위해 최선을 다하며, 함께하는 소규모 영농 농가에 큰 희망이 됨을 감사하게 생각합니다.
지리산의아침 나물꾸러미. www.jirisanfood.org / 010-8720-1722 / 010-6306-0494 <카카오톡 친구찾기에서 “지리산먹거리볼거리”를 치시면 내용을 보실수가 있습니다>

지리산의아침 꾸러미이야기(편지)-2014년9월2번째

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