맛있는 지리산표 김장김치

 

겨울철이 되어 김치를 담는 시기가 되었네요.

요즘시대에는 도시에서야 김치를 많이 사먹고 있지만 시골에서는 1년동안의 주요 반찬인 김치를 담아 먹곤 하지요.

가족끼리 혹은, 이웃과도 나눠 먹기도 하구요.

 

이곳에서 김장에 들어가는 재료는 배추,당근,갓,무우,파,마늘,생강,새우젓,고추가루,해조류 등이랍니다.

김장하기 하루전에 배추를 소금물에 절여서 물을 뺀후에 양념을 만들어 배추속에 골고루 넣어주면 되구요.

이를 10일정도 숙성을 시키면 맛있는 김치가 되겠죠!