♡지리산 업체탐방..,하동 녹차찐빵♡ 지리산의 산골에서 투박하지만 소박함으로 만든 먹거리.., 녹차찐빵을 소개합니다.

♡업체탐방..,하동 녹차찐빵♡

남원시 기술센타의 안내로 
지리산 하동에서 찐빵을 만드는 업체를 다녀왔어요.

여러명이 함께 참가하여 
빵을 만들고 먹어보는 시간을 가졌는데

발효찐빵이기에 빵을 만들고 완성되기까지는 많은 시간이 걸리더군요.

지리산의 산골에서 
투박하지만 소박함으로 만든 먹거리..,
녹차찐빵을 소개합니다.

♣녹차찐빵은?
1.우리밀과 우리팥으로 만들고 
2.녹차와 매실을 넣어 발효시켜 만들고 있으며
3.모든 과정을 손으로 만들고 있는 곳입니다.

♣녹차찐빵의 재료는?
1.밀가루는 구례에서
2.팥은 하동 지역에서
3.소금은 죽염을 사용한대요.
4.녹차와 매실을 넣어 발효시킨대요.

♣빵에 넣지 않는것은?
1.착색제, 향신료를 사용하지 않는답니다.
2.우유,마가린,계란을 사용하지 않는답니다
3.설탕은 이스트가 발효될만큼의 소량을 사용한답니다.

♣찐빵을 만드는 과정은?
1.빵만들기 하루전에 팥암금을 만듧니다
2.당일날 밀가루 반죽을 하고 빵을 만듧니다
3.4~6시간의 발효를 시킵니다.
4.스팀 찜솥에 쪄서 빵을 완성합니다.

♣하동녹차찐빵에서는
1.단체의 경우 빵만들기 체험을 합니다.
2.발효찐빵이기에 완성까지는 4시간정도가 소요됩니다.

지리산먹거리볼거리에서는 앞으로도 
지리산지역에서 좋은 먹거리를 만드는 업체를 찾아 

소개시켜 좋은 먹거리가 알려지는데 작으나마 도움이 되고자 합니다.

♣하동 녹차찐방. 055-884-1852

#지리산 #녹차찐빵