♥10대 건강식품, 적포도주♥

보통 레드와인으로 불리는 적포도주는 껍질을 벗기지 않은 포도로 빚은 술을 말합니다. 

몸에 좋은 포도를 발효하여 만든 와인이다보니 적당히만 마시면 몸에도 좋지요.

타임지가 선정한 10대 건강식품중에서 적포주에 대해 알아봅니다.

♥적포도주의 성분은?
1.레스베라톨
2.폴리페놀
3.플라보노이드
4.타닌
5.멜라토닌 등

♥적포도주의 효능은?
1.심장병을 예방하는 역할
2.함유된 폴리페놀이 항산화와 염증제거
3.충치발생 박테리아균 제거
4.콜레스테롤 분해효과
5.혈액순환을 도와줍니다.
6.포도주도 마시고 몸에도 좋다니..,매일 마셨으면 좋겠습니다~~
7.임산부와 태아에게는 해가 될 있다고 합니다.

♥적포도주에 맞는 안주는?
포도주는 알칼리성 성분이기에 육류나 치즈같은 산성식품과 궁합이 좋다고 합니다.

1.타닌성분이 많은 떫은 와인에는
-스테이크나 치즈와 같은 단백질과 지방이 많은 음식을 먹으면 떫은맛이 줄어듧니다.
-짠음식은 떫은맛을 강하게 하므로 피합니다.

2.달콤한 와인에는
-짠음식을 먹으면 단맛은 줄어들고 포도맛이 강해집니다

♥포도주 안주에서 피할 음식은?
1.자극적인 맛을 주는 음식
2.식초를 넣은 음식
-샐러드는 드레싱의 주 원료로 식용유와 식초를 사용합니다.

♥적포도주를 마시는 방법은?
1.식사하면서 조금씩 마시는것을 권장합니다.
2.과음하면 포도주의 좋은 효능은 온데간데 없어지고 괴로움만 남겠지요.
3.혈액순환을 돕는 포도주는 특히 소주 등 다른 술과 합해지면 정말 힘들어집니다.
-포도주는 단일술로만 마실것을 권합니다.
-소주 위스키등과 마실때 다른 술의 순환을 돕는다는 생각을 했어요. 다음날 정말 힘이 듧니다.

♥적포도주 만드는 과정은?
1.수확된 포도들을 머스트로 만들기
-으개어진 상태로 자연적인 포도에 포함된 당분이 포함된 과즙형태
2.포도의 껍질등에 있는 미생물과 효모에 의한 전 발효과정
3.압착하여 찌꺼기 여과
4.후 발효과정
5.가라앉은 앙금을 분리하기
6.숙성하기
7.여과하여 병입하면 완성이 됩니다.

♥참고로..,와인값에 관한 에피소드를 소개하면..,
-오래전 스페인에서 와인을 몇병 사서 잘 먹었는데~
-그 가격은 10유로 정도(1만2천원 정도)
-국내 판매가격은? 8~10만원 정도
-와인바에서는 25만원 정도더군요.
-경험들이 비슷할거 같애요.
-해외 여행가서 와인을 많이먹고 오면 본전을 하겠어요~

♥다음글에서는 술을 마시고 손상을 입은 간의 건강을 지키는 약재에 대해 알아봅니다.

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