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♣먹거리? 생강의 유용함

몸을 따듯하게 하고 노화를 방지하는 생강은
인도의 오래된 의학 서적 "아유르데바"에서 
신이내린 치료제라는 찬사를 받으며 기록되어 있지요.

생강을 생으로 씹으면 강한 자극이 느껴지는데 
그만큼 강한 에너지가 숨어있는 식재료이기도 하지요.

♣생강의 어원은?
영어로 ginger 로 표기되는데 이는 원기, 에너지를 뜻하는 말이지요.

♣생강을 먹으면 어디에 좋은가요?
1.면역력을 높입니다.
2.몸을 따듯하게 합니다.
3.가래를 없애줍니다
4.혈관을 확장하고 피를 맑게 합니다.
5.항산화 작용이 있어 암세포를 생장을 억제합니다
6.피속의 콜레스테롤을 낮춰줍니다
7.혈압을 내려줍니다
8.위장의 소화력을 높이고 궤양을 예방합니다
9.활성산소를 없애 노화를 예방합니다.

♣생강을 복용시 주의할점은?
1.위액분비를 촉진하기에 다량의 섭취는 지양합니다
2.혈관을 확장하기에 치질이나 궤양등이 있으면 혈관이 넓어져 출혈이 될 수 있으므로 주의합니다.

♣생강은 어떻게 복용하나요?
1.겨울철 감기예방에 사용되는데..,
-꿀이나 설탕에 생강을 잘라 재어두고 차로 복용합니다

2.요리의 양념으로 사용합니다.
3.생강을 조청으로 만들어 복용합니다

♣집에서 간편방법으로 생강조청 만들기?
생강, 엿기름, 쌀밥, 밥솥이나 냄비를 준비하고..,

1.엿기름을 3시간정도 물에 불려서 망으로 짜서 엿기름물을 준비합니다

2.밥을 짓고 난 후 엿기름물을 부어준 후 보온으로 4~5시간을 삭여줍니다.

3.생강을 껍질을 벗겨서 믹서기로 갈아서 즙을 만듧니다
-2시간정도 지나면 생강물과 건데기가 분리됩니다.

4.쌀밥과 엿기름을 망으로 짜서 물을 받습니다.

5.엿기름물과 생강물을 섞어서 밥통이나 냄비에 끓이면서 나무주걱으로 저어줍니다.

6.진하면서 걸죽한 상태가 될때까지 저어주면 생강엿이 완성됩니다.

조청을 만들때는 항상 엿기름이 들어가야 삭이는 역할을 합니다.

여기서 이야기 하나..,
세계에서 유일하게 우리나라에는 살아서 움직이는 생강도 있답니다..,
...
...
...

바로..,
국민적 사랑을 받고 있는 인간문화재 대금연주자 이생강명인이십니다.
놀리는 말을 한데 용서를 빕니다..,

이 유머는 이생강선생님의 사모님으로부터 들었기에 인용했어요.

약초정보는 스토리채널 "지리산건강약초"에서 볼 수 있어요.

https://story.kakao.com/ch/herb/app


#생강 #먹거리 

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