드디어 고추를 딸 시기가 되었네요.

잘 자란 고추들이 탐스럽게 열려서 붉어지고 있어요.

아직은 붉은 고추가 많지 않지만 매일매일 붉어지고 있음을 느끼겠네요.

붉은고추를 따서 따가울정도의 햇빛에 말려 태양초를 만드는 과정을 살펴볼까요?

 

아래에는 붉게 익은 고추와 함께 곪은 고추도 있구요.

고추를 병이 없게 기르는것이 참 어렵답니다.

그래도 대다수의 고추는 병이 없이 잘 자라니 얼마나 다행인지요!

 

고추는 밭에서 붉은고추를 따오면 첫번재로 물에 세척을 하고난후 3일간 숙성을 시켜서 붉은기운을 돋구워 줍니다.

그리고 나서 직접태양에 말리거나 일정시간을 건조기에 말린후 태양에 말려서 태양초로 만듭니다.