안녕하세요.

지리산의아침 농산물 꾸러미입니다.

2014년 4월부터 농산물꾸러미를 시작합니다.

처음 시작이라 부족한 점이 많지만 조금씩 나아지도록 노력하겠습니다.

배송은 월2회를 기본으로 하지만 월1회도 배송합니다(1회당 30,000원)

품목은 제철나물을 10가지 내외로 구성하여 보냅니다.

품목의 요리법과 사진은 홈페이지를 통해 보실 수 있습니다.

<보관방법>

1.키친타올로 싸서 비닐팩에 넣어서 냉장 보관합니다(일주일 정도 보관 가능함)

<2014년 4월 농산물꾸러미 목록 9가지>

품목

요리

요리법

도라지 

4년생

(재배)

도라지구이

도라지 굵은것은 반을 잘라 방망이로 살짝 두들겨 불에 달군 후라이펜에 식용유 2스푼, 참기름1스푼을 넣어 팬에 두른다음 도라지를 살짝 구운뒤 양념장(고추장,고추가루,물엿,풋마늘,설탕을 넣어 저어준다)에 묻혀 한번더 구운다음 먹는다

머위

(산나물)

머위쌈

샐러리

1)머위를 뜨거운물에 살짝 데쳐서 깨끗이 씻은 다음 쌈을 싸서 먹거나

2)마늘을 얇게 썰어 기름에 볶아 수분이 어느정도 빠지면 설탕과 식초를 넣은 물(비율 설탕1 : 식초1 : 물2)에 머위를 얹어서 샐러리를 만들어 먹는다.

돌나물

(산나물)

물김치

돌나물을 깨끗이 씻어 소금에 30분정도 절인후 쌀뜨물을 끓여 식힌 후 넣어 하루를 숙성시킨 후 먹는다.

고사리

(재배)

고사리무침

고사리를 뜨거운물에 1시간을 담궈서 불린 후 삶아서 씻는다.

참기름과 소금을 넣고 나물로 무친 후 두부를 으깨서 뜨겁게 달군 펜에서 고사리와 함께 볶아서 먹는다.

미나리

(산옹달샘)

미나리무침

미나리는 식초를 몇방울 떨어뜨린 물에 30분간 담궈서 살균을 한 후..,

익히 알려진 요리법을 사용해 나물로 만들어 먹는다.

곤달비

(야산재배)

쌈

쌈으로 먹거나 나물로 무친후 먹는다(머위 요리법과 동일)

쑥

(산나물)

찌게용

된장국등에 넣어 먹는다.

취나물

(산나물)

무침

물에 깨끗이 씻어서 양념장(고춧가루,마늘,참기름,설탕조금,간장)에 묻혀 먹는다.

풋마늘

(재배)

무침

물에 씻은 후 뜨거운물에 살짝 데쳐서 김가루와 함께 묻혀 먹는다.

<2014년 5월 농산물꾸러미 목록>

1.생표고버섯

2.근데

3.아욱

4.부추

5.상추

6.질경이

7.머위대

8.들깨

9.당귀잎(재배산)

10.실파