지리산의아침! 지리산의 먹거리,볼거리,사람들의 삶의 이야기가 있는곳을 꿈꿉니다.

맛있고 수확량이 많은 지리산 참조은고사리종근을 분양합니다

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-건고추 600그램 1근=9,000원(최상급/택배무료 / 5근이상 주문)=>할인가 8,000원=>7,000원!!  

변강쇠고추-가을01.gif  

지리산의 맑은 물과 신선한 공기..,흙..,그리고 농부가 함께 키운 고추!

지리산에 깃든 옹녀와 변강쇠의 사랑의 전설!

이 둘이 모여 붙여진 이름이 바로 "지리산변강쇠고추"랍니다.

 

지리산에 스며있는 변강쇠의 강한 힘을 상징하는 이미지가 손상되지 않도록..,변강쇠고추는?

청정지역인 지리산뱀사골입구와 둘레길3구간에 위치한 "지리산변강쇠 고추농장"에서 키운 고추로..,

 

0.해발 400고지의 지리산자락에서 자란 고추입니다.

 -낮과 밤기온의 차이가 커서 작물이 알차고 맛이 있습니다.

1.유기물질(퇴비)를 많이 주고..,비료는 최소화하여 땅의 힘을 길러 줍니다.

2.병충해의 방제를 위해 농약을 사용하되 비가오면 농약성분이 사라지는 저독성약제를 사용합니다.

 -저독성으로 인증을 받은 농약을 사용하여 작물에 약성분이 축적되지 않도록 합니다.

 -탄저병의 경우..,석회보르도액, 칼슘제 등..,농약성분이 아닌..,미량요소를 중점적으로 사용하여 고추의 내성을 길러 병을 예방하여 줍니다.

 -병충해의 경우..,은행잎이나 옻을 달인물을 사용하여 방제합니다.

 -새를 쫒을때는..,독성농약을 통해 새가 먹고 죽는 방법이 아닌,

  새박사 등의 냄새로 새를쫒는 제품을 사용하여 비록 유해조류이지만 생명의 손상을 입지 않도록 합니다.

 -고추두둑의 풀을 손으로 뽑아서 없애주고, 고랑의 풀은 예초기를 통해 잘라주어 고추가지들이 손상이 되지 않도록합니다.

3.영양성분을 고르게 살포하여 고추가 튼튼하게 자라도록 합니다.

 -생력, 해거름..,등의 영양성분을 주1회 이상..,충분히 공급하여 줍니다.

4.고추를 수확하여 품질에 이상이 없는 고추로 선별작업을 거친후..,고추세척기를 통해 이중 세척을 합니다.

 -큰 통을 이용해 세척을 하는 것보다는 고추세척기로 세척을 하는것이 3중의 브러시를 통과하면서 세척이 되어 세척력이 우수합니다.

5.고추건조기를 통해 50도~60도에서 10시간내외의 살균작업과 기초건조를 하고, 햇빛에서 말려줍니다.

 -고추를 살균함으로써, 고추 내부에 잠재되어 있을지도 모르는 균등을 살균하여 줍니다.

 -바닥에 포장을 사용하고 그 위에 망사를 이용하여 고추에 이물질이 들어가지 않도록 하여 건조합니다.

 -햇빛에 충분이 말려 고추를 흔들어보면 고추씨앗이 딸랑딸랑거리는 소리가 들립니다.

6.직영농가에서 재배 및 관리하여 수확하고 고추세척기를 통해 세척한 청정고추를 판매합니다(1만6천포기 식재)

7."변강쇠고추"를 상표출원하여 직영농가의 제품을 생산에서부터 판매까지 브랜드로 관리하여 품질을 보증합니다.

8.고추의 매운정도는?

 -매운고추와 매운맛이 조금 덜한 고추의 2가지가 있습니다.

 

*태양초고추를 알아보는 법?

1.태양초는 고추의 꼭지가 노랗게 변색이 되며 고추에서 선홍색의 밝은 빛이 납니다.

 -고추건조기만을 이용하여 말리는 경우에는 고추꼭지가 파란색을 띄우며 선홍색의 밝은 빛이 나지 않습니다.

 -비닐하우스에서 말리는 경우는 고추의 색이 검은빛을 띄우게 됩니다.

 

그럼.., 변강쇠고추의 자라고, 크는 모습에서..,수확을 하여 세척을 하고 건조하여 청정한 지리산건고추로 생산되는 모습을 한번 보실까요?

변강쇠고추에 대해 자라는 과정에서부터 수확 및 건조까지 더욱 많이 알기 원하시면..,"지리산변강쇠고추"편을 살펴보시기 바랍니다

 

*지리산변강쇠건고추 가격은?

  가격은 태풍등 기후와 올해의 고추작황에 따라 변화가 있을수 있는 상태로..,지리산변강쇠고추농장에서는 시장가격이 형성될때지 아래와 같이 가격을 정하여 판매합니다.

 

-건고추 600그램 1근=9,000원(최상급/택배무료 / 5근이상 주문)=>할인가 8,000원

*지리산변강쇠고추의 구입을 원하시면..,010-8720-1722로 연락바랍니다.

"지리산변강쇠고추의 올해 생산량은 건고추 5,000~7,000근 정도를 예상하고 있습니다"

<고추 심고 자리잡기>

IMG_2484.jpg IMG_2493.jpg    

<자라는 고추>

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<수확, 선별 및 세척>

사본 - 고추밭-IMG_0228 (9).jpg 고추밭-IMG_0228 (3).jpg 고추밭-IMG_0228 (12).jpg IMG_0130.jpg IMG_0164.jpg IMG_0165.jpg IMG_0177.jpg IMG_0179.jpg

<건조>

 IMG_0251.jpg IMG_0189.jpg IMG_0152.jpg IMG_0189.jpg IMG_0190.jpg IMG_0294.jpg IMG_0298.jpg    

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