♡부드러운 고추조림 만들기♡

고추를 심은지 얼마 안되었는데 벌써 고추를 땄답니다.
고추모종에서 작은 고추가 열릴때까지 키워서 심었더니 땅에 심은지 얼마 안되었지만 커졌네요.

고추를 심고 처음으로 열리는 고추를 방아다리라고 하는데 고추묘목의 가지 사이에서 열리는 고추를 말합니다.

방아다리고추를 따주면 새로운 가지를 만들면서 고추가 많이 열리기에 따주는데..,

이 작은 고추가 얼마나 부드러운지~~

고추가 부드럽다보니..,
각종 요리의 재료로 사용되는데~

♡방아다리고추의 조림만들기?
✔고추조림 만들기
1.조선간장 1, 진간장 3스푼 에 설탕, 물엿 등의 재료를 넣고 끓입니다

-물 반컵을 기준으로 할때~
(조선간장 1 : 진간장2)
(설탕 1 : 물엿2 의 비율로 합니다)

(설탕을 약간 넣으면 단맛이 증가하더라구요)

2.고추를 살짝 데칩니다.

3.끊인 간장에 데친 고추를 넣어서 졸여줍니다.

4.기호에 따라 참깨등을 뿌려주어도 좋아요

5.부드럽고 맛있는 고추조림 완성이에요^

✔고추무름

✔고추튀김 등 다양한 요리로 만들어 먹는답니다

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